Für unsere „Origin Beans“ Pralinen verwenden wir nur reine Herkunftssorten – beispielsweise Kakao aus Madagaskar, Cuba, Costa Rica oder Venezuela. Jeder Kakao hat sein völlig anderes Aroma. Der einzigartige Geschmack ist das Ergebnis der unverwechselbaren Umgebung, des Bodens und des Klimas. Mit der passenden Fruchtfüllung wird das Geschmackserlebnis noch unterstrichen und verfeinert. Zum Beispiel: Kolumbianischer Kakao – rundes, reifes Vanille- und Bananenbukett, gefüllt mit Yuzu, japanischer Zitrusfrucht.

Dunkle Schokolade

Arauca (70%): eine Provinz im Osten Kolumbiens. Eindrucksvoller Kakaogeschmack, fruchtige Noten, bittere Pampelmuse, süße Töne und zitrusartige Säure im Abgang

Brasilien (55%): außergewöhnliche, doppelte Fermentation der Forastero-Kakaobohnen, eine Geschmackskomposition exotischer Fruchtaromen

Costa Rica (64%): Holz- & Olivenaromen, gepaart mit Kaffee und geräuchertem Kakao

Ecuador (71%): subtile Aromen von roten Früchten und Rosinen, erdige Noten

Ghana (60%): fruchtiger Charakter aus blauen Beeren und Kirschen, im Abgang würzig

Grenada (75%): fruchtiger Charakter aus Kirschen und blauen Beeren, im Abgang würzig

Kolumbien (85%): besonders eigener Charakter, rundes und reifes Vanille- & Bananenbukett

Kuba (70%): kräftiger Kakaogeschmack, Nuancen von geröstetem Kaffee und Gewürzen, süßer Abgang

Madagaskar (66%): kräftige Noten exotischen Holzes, würzigem Ginseng und schwarzem Obst im Finale

Peru (64%): feiner Zitrusgeschmack, leicht säuerlich im Abgang

Tansania (80%): ausbalancierte Bitterkeit zu Beginn, fruchtiges Temperament, abschließend ein Hauch von Vanille

Uganda (80%): beindruckender Duft kräftigen Kakaos, zarte Aromen von Waldboden und Pilzen

Venezuela (66%): aromatisches Bukett, Haselnüsse, fruchtiger Geschmack von blauen Trauben

Vietnam (73%): säuerlicher Kakaogeschmack, Nuancen von Zitrus, Holz und Tabak

Milchschokolade

Costa Rica (38%): leichte Röstaromen, ein Hauch von Oliven und Gewürznelken

Vanuatu (44%): kräftiges Bukett aus Haselnüssen, Kaffee und Karamell, im Abgang leicht rauchiger Tabak

Venezuela (43%): Haselnuss- und Mandelakzent, im Abgang ein Hauch Pampelmuse

Vietnam (45%): Aromen von Passionsfrucht, Impressionen von Blüten und Rosinen

Weiße Schokolade

Dominikanische Republik (31%): weicher Buttergeschmack, ein Akzent von Feigen und Blüten